“Benoit SALESSES s’investit passionnément dans son métier d’artisan coutelier. Il a fondé il y a quelques mois sa propre enseigne, la « Coutellerie de la Draille », située au 23 de la rue principale à Saint-Amans-des-Cots dans l’Aveyron. Doté d’un atelier d’exposition-vente et de fabrication, cet espace invite chacun à découvrir ses œuvres ou à formuler des demandes pour des couteaux personnalisés.
Issu de la formation des Compagnons du Devoir, Benoit SALESSES a commencé sa carrière en tant que menuisier, mais sa véritable passion réside dans la conception des couteaux pliants et de leurs mécanismes. Chaque pièce qu’il crée incarne la simplicité et séduit par la qualité et la précision de son assemblage.
La variété des matériaux utilisés pour les manches, tels que le bois d’ébène, le genévrier, le buis, le chêne de barrique en croûte ou en cœur, le bouleau de Finlande, la pointe de corne noire, et bien d’autres encore, témoigne tous d’une construction solide et méticuleuse. Le soin apporté au travail des ressorts, avec des motifs de guillochage d’une grande finesse, ainsi que la précision de l’assemblage et du rivetage des plaquettes, reflètent l’excellence de son travail.”
